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象拔蚌(海产品)_百度百科

[2020-05-10 16:10]


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  ):生物名称是安静洋潜泥蛤,刺身三文鱼一名天子蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可舒展1.3米,不行缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。

  壳的背、腹及后端有副壳,水管极旺盛,粗状水管不行完整缩入壳内,留正在壳外的部门有的长达10余厘米,形如象鼻,故名象拔蚌。

  生涯正在水温0℃-24℃,盐度26‰-34‰,水深6m-30m,泥沙底质的海区中

  。它的苛重敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类,成贝栖居于海底,有较强的庇护才干。

  象拔蚌前4年成长较疾,1龄贝壳长5-6厘米,重36-40克;2龄贝壳长8-10厘米,重200-250克;3龄贝壳长10-12厘米,重400-500克;4龄贝壳长12-15厘米,重500-800克。跟着年数增加,贝壳成长渐变迂缓,但软体成长仍能连接,寿命可达100众年。

  普通而言分成泥蚌和沙蚌两种,正在沙地滋长的象拔蚌颈部较白,而正在泥地滋长的象拔蚌颈部颜色较深。食用以少杂质无异味的沙蚌为上品。

  卵量达1000-2000万粒,产卵水温为14-17℃。卵径为82微米,受精卵经4-5天发育成D形小虫(120-130微米);10-12天发育成壳顶小虫(160-180微米);30天把握小虫下重,跟着异常,壳长达350-400微米。

  正在盐度28-30条款下,受精卵正在水温11℃、13℃、16℃时发育至D形小虫所需韶华分离为83、60和46小时;正在水温16-18℃,经20天发育至壳长约380微米的壳顶小虫时涌现足和水管原基,进入附着异常阶段。投放附着基后教育约70天,可成长至壳长5毫米的小贝。壳长日增加量正在D形小虫阶段为6.2微米,正在壳顶小虫阶段为16.8微米,附着异常后成长速率加疾,外形具成体样子。分别附着基的采苗率循序为:细砂卵石聚乙烯网片波纹板。

  象拔蚌是埋栖型贝类,生涯海区的水温为3-23℃,经3年驯化,可适当水温为0-25℃,盐度为27‰-32‰,栖息底质以沙泥为主,水深3-18米,埋栖深度与个别巨细相合。象拔蚌苗种正在壳长5-10厘米时潜沙才干很强,普通潜入只需5分钟;壳长15厘米以上即失落爬行与潜沙才干,毕生洞居生涯,不再挪动。

  象拔蚌养殖海区要采取正在水贯通通、风波较小、饵料雄厚、沙泥底质的内湾,养殖水深从低潮线米均可。象拔蚌的附着基以沙为好,附着后采用流水法教育稚贝,日投饵量逐渐加添到6-12万细胞/立方厘米,小体8-10天发育成单管期稚贝(壳长0.6-1毫米);22-23天发育成双管期稚贝(壳长1.4-1.6毫米);30天后壳长达2毫米(1500-800粒);40天壳长达3.5毫米(150-180粒);60天壳长达8毫米(20-26粒),此时可下海播苗。

  后,成长速率很疾。6月底播苗,8月底壳长可达3毫米把握。但因为敌害侵食,贝苗的成活率低,1年后约为10%,3年后约为1%-2%。所以,自2001年起,采用PVC管护养的技巧养殖象拔蚌,刺身获得了很好的恶果。1年后成活率到达60%,均匀壳长4毫米,重30克。该法采用直径为10-20毫米,长为25-30毫米的塑料管(或PVC管),内放苗10-30粒,管一端埋入沙底,一端显露沙面5-10毫米,外罩孔径1毫米的塑料网。3个月后苗钻入沙中10毫米,6个月钻入20-25毫米,10-12个月钻入30-40毫米,并开首涣散。此时可取出塑料管(可轮回再用),苗取得庇护后,成活率很高。管距正在50-60毫米时,每亩可插管4000个,养苗4-10万粒。

  象拔蚌苗种近隔断可干运,远隔断要湿运。壳长5-10毫米的苗种,每塑料袋放5万粒,加水3-5升,充氧,用泡沫箱密封运输,历时14-16小时,成活率可达95%。

  摸,用手触摸蚌壳时,依然显得“硬口”的,也是死蚌。此外,初加工前用手稍捏,其肉体味涌现跳动、裁减的反响,切片后肉质透后呈波曲状,有鲜香味,此应为活体;反之,切片后平直且有腥味,即非活体。

  即使统一个象拔蚌,其颈肉和胸肉的滋味、质地也是不同极大的,其颈肉具有怪异的稀罕口感和韧而脆的质地,时时用于生食;而胸肉具有细腻的蛤蜊风韵和大凡的柔弱质地,极适合嫩煎或做汤。

  常用的技巧有氽、烫、炒、爆、油泡等技巧成菜。烹制象拔蚌宜旺火急成,火候宁欠勿过,不然蚌肉易变老起头,口感很差;调味宜浅色轻口,以杰出成菜皎洁清鲜之特性。

  一只活章鱼正在盘子上静静地蠢动, 自从它脱节大海,就不停七上八下, 不真切人类会用什么想法烹调它。 蓦地,它被一只手收拢, 本能命令它连续挣扎, 也许连续纠葛能让那双手无法下刀。 但它没思到,一张嘴直接咬开了它的头, 玄色的墨汁倏得爆开。

  象拔蚌,自然界中最龟龄的物种之一,时时寿命可达100岁。刺身图片从外壳上,周到的成长轮可能估算出象拔蚌的年数。据记录,迄今涌现最龟龄的象拔蚌已有着168岁高龄。成年后的象拔蚌天敌很少,除了少数海蟹、海星和鲽鱼等等,最大的吓唬便是来自于人类为非作歹的捕捞。


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